Sélectionner une page

Formation HYG05 :
Étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires, impact du nutriscore, outil optinut

Objectifs

  • Comprendre les obligations générales en matière d’étiquetage nutritionnel

     

  • Comprendre et calculer le NUTRISCORE

     

  • Identifier un outil d’aide à la reformulation en vue d’une optimisation nutritionnelle

Moyens pédagogiques

Animation pédagogique en salle de réunions : supports théoriques, exercice d’application

Public concerné

Ingénieurs qualité/ R&D, techniciens R&D, commerciaux

Prérequis : connaissance du secteur alimentaire et outil bureautique

Programme

A – Rappel concernant les obligations du règlement CE 1169/2011, contexte général de l’étiquetage alimentaire

B – Contenu de l’étiquetage

C – Comment mettre en œuvre cette déclaration nutritionnelle

  • Réalisation d’un étiquetage à partir d’un exemple produit

D – Présentation du NUTRISCORE « nouvelle version »

  • Principe
  • Mode de Calcul appliqué à l’exemple

E – Utilisation de l’outil OPTINUT pour optimiser le score nutritionnel de la formule

  • Présentation de l’outil
  • Mise en œuvre d’une optimisation de profil nutritionnel

Infos pratiques

  • Stage inter-entreprise
  • DURÉE : 1 jour – 7h
  • LIEU : PRAXENS
  • PRIX : 690€ HT

Modalités d’évaluation

  • Questionnaire de début et de fin de stage
  • Feuille de présence
  • Certificat de réalisation

Accessibilité

Le Groupe 6NAPSE s’attache à prendre en compte les besoins des personnes en situation de handicap, Nous sommes à votre écoute pour garantir l’accès à l’offre de formation.

SAVE THE DATE !

Sessions :

  • 14 février 2024
  • 7 mai 2024
  • 25 septembre 2024