Formation HYG05 :
Étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires, impact du nutriscore, outil optinut
Objectifs
- Comprendre les obligations générales en matière d’étiquetage nutritionnel
- Comprendre et calculer le NUTRISCORE
- Identifier un outil d’aide à la reformulation en vue d’une optimisation nutritionnelle
Moyens pédagogiques
Animation pédagogique en salle de réunions : supports théoriques, exercice d’application
Public concerné
Ingénieurs qualité/ R&D, techniciens R&D, commerciaux
Prérequis : connaissance du secteur alimentaire et outil bureautique
Programme
A – Rappel concernant les obligations du règlement CE 1169/2011, contexte général de l’étiquetage alimentaire
B – Contenu de l’étiquetage
C – Comment mettre en œuvre cette déclaration nutritionnelle
- Réalisation d’un étiquetage à partir d’un exemple produit
D – Présentation du NUTRISCORE « nouvelle version »
- Principe
- Mode de Calcul appliqué à l’exemple
E – Utilisation de l’outil OPTINUT pour optimiser le score nutritionnel de la formule
- Présentation de l’outil
- Mise en œuvre d’une optimisation de profil nutritionnel
Infos pratiques
- Stage inter-entreprise
- DURÉE : 1 jour – 7h
- LIEU : PRAXENS
- PRIX : sur devis
Modalités d’évaluation
- Questionnaire de début et de fin de stage
- Feuille de présence
- Certificat de réalisation
Accessibilité
Le Groupe 6NAPSE s’attache à prendre en compte les besoins des personnes en situation de handicap, Nous sommes à votre écoute pour garantir l’accès à l’offre de formation.
SAVE THE DATE !
Sessions :
- 6 février 2025
- 15 mai 2025
- 25 septembre 2025
