Formation HYG05 :
Étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires, impact du nutriscore, outil optinut
Objectifs
- Comprendre les obligations générales en matière d’étiquetage nutritionnel
- Comprendre et calculer le NUTRISCORE
- Identifier un outil d’aide à la reformulation en vue d’une optimisation nutritionnelle
Programme
A – Rappel concernant les obligations du règlement CE 1169/2011, contexte général de l’étiquetage alimentaire
B – Contenu de l’étiquetage
C – Comment mettre en œuvre cette déclaration nutritionnelle
- Réalisation d’un étiquetage à partir d’un exemple produit
D – Présentation du NUTRISCORE « nouvelle version »
- Principe
- Mode de Calcul appliqué à l’exemple
E – Utilisation de l’outil OPTINUT pour optimiser le score nutritionnel de la formule
- Présentation de l’outil
- Mise en œuvre d’une optimisation de profil nutritionnel
Moyens pédagogiques
- Animation pédagogique en salle de réunions : supports théoriques, exercice d’application
Public concerné
Ingénieurs qualité/ R&D, techniciens R&D, commerciaux
Prérequis : connaissance du secteur alimentaire et outil bureautique
Infos pratiques
- Stage inter-entreprise
- Durée : 1 jour – 7h
- Période : à définir
- Lieu : PRAXENS, Evreux (27)
- Prix : sur devis
Modalités d’évaluation
- Questionnaire de début et de fin de stage
- Feuille de présence
- Certificat de réalisation
Accessibilité
Le Groupe 6NAPSE se mobilise pour accueillir les personnes en situation de handicap.
📌 SAVE THE DATE !
Prochaines sessions :
- 5 février 2026
- 13 mai 2026
- 24 septembre 2026
