Formation HYG10 :
Comprendre les règles hygiéniques en IAA pour équipementiers
Objectifs
- Comprendre le monde de l’industrie alimentaire
- Savoir évaluer les risques de contamination
- Comprendre le risque produit/risque microbiologique
- Concevoir les lignes en tenant compte de ces risques
Moyens pédagogiques
Animation pédagogique: supports théoriques, vidéos, discussion avec les participants, exercices d’application, quizz
Public concerné
- Ingénieurs et techniciens projets et techniques des industries équipementières (emballages)
- Cadres techniques et commerciaux
Prérequis : aucun
Programme
A – Introduction
- Présentation des différentes familles d’aliments conditionnés avec leurs principales propriétés physicochimiques
- Principaux additifs conservateurs
- Principaux types d’emballages
B – Microbiologie et produits alimentaires
- Définition des microorganismes
- Origine et impact sur la sécurité alimentaire
- Méthodes de conservation
- Screening de quelques méthodes de décontamination bactérienne des aliments
C – Focus sur les typologies d’emballages de conditionnement
- Principales priorités
D – Hygiène des équipements
- Nettoyage et désinfection de machines de conditionnements
E – Étude de cas
Infos pratiques
- Stage inter-entreprise
- DURÉE : 2 jours – 14h
- LIEU : sur site industriel ou chez PRAXENS
- PRIX : 1320€ HT
Modalités d’évaluation
- Questionnaire de début et de fin de stage
- Feuille de présence
- Certificat de réalisation
Accessibilité
Le Groupe 6NAPSE s’attache à prendre en compte les besoins des personnes en situation de handicap, Nous sommes à votre écoute pour garantir l’accès à l’offre de formation.
SAVE THE DATE !
Sessions :
- 29 au 30 novembre 2022
- 12 au 13 avril 2023
- 16 au 17 mai 2023
- 21 au 22 novembre 2023
Contact
formation@groupe-6napse.com
Contactez Cindy HOUSSIN au 02.32.25.04.00