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7 produits de nos cuisines qualifiés par le Groupe 6NAPSE

27 Mar 2023

essais et analyse produit alimentaire et électroménager de la cuisine

La cuisine est une pièce qui a fortement évolué au fil des années. Autrefois isolée du reste de la propriété et peu équipée, la cuisine est désormais au cœur du foyer et représente un véritable lieu de vie truffé d’innovations. De nos jours, la cuisine se caractérise par l’utilisation de produits performants et sûrs, répondant aux normes de marquage CE.
Les industriels de l’électroménager, du packaging et de l’alimentaire s’appuient sur des laboratoires experts pour tester, analyser et évaluer la qualité de leurs produits. Le Groupe 6NAPSE vous présente aujourd’hui 7 produits qualifiés dans ses laboratoires.

#1 Ustensiles de cuisines : conformité des poêles et couteaux

La qualité d’une poêle dépend principalement de son revêtement et il n’est pas simple pour l’industriel de choisir le plus adéquat. Le Groupe 6NAPSE propose une expertise approfondie des revêtements de surface, incluant la détermination de l’épaisseur par analyse MEB-EDX et microscopie optique, ainsi que la caractérisation des éléments chimiques utilisés et des traitements appliqués.  

Des traitements thermiques peuvent également être effectués pour observer le comportement de la matière. Les essais d’aspersion permettent en outre d’évaluer la résistance du revêtement en cas de forte pression, comme lors d’un cycle de lavage en lave-vaisselle.  

L’importance de choisir un couteau sûr est indéniable. Nos laboratoires peuvent effectuer des tests sur des couverts inoxydables pour s’assurer de leur qualité et éviter tout risque de corrosion ou de brunissement. Des essais climatiques sont réalisés pour déterminer leur résistance à l’humidité et aux variations de température, tandis que les essais au brouillard salin permettent de vérifier leur résistance à la corrosion. Ces processus peuvent également être utilisés pour tester des ustensiles de cuisine en général.  

#2 Packaging à toute épreuve

Lors de leur cycle de vie, les produits sont exposés à de nombreux risques d’où l’importance d’un emballage de qualité.  Le packaging et l’emballage de nos produits de cuisine sont généralement étudiés pour résister aux conditions de transport. Leurs caractéristiques doivent prendre en compte les moyens logistiques, le stockage et l’environnement. En effet, les risques sont multiples : chocs dus à la manutention, chute des produits, vibrations liées aux transports, compression des produits à cause de leur empilement dans les entrepôts et dans les véhicules, humidité, température et intempéries.  

Le Groupe 6NAPSE accompagne les industriels sur les essais de résistance aux chutes (appelés aussi « drop test ») pour le transport des emballages / packaging. Le laboratoire de tests propose également d’autres essais tels que : essais vibratoires, essais de compression, essais d’impact, essais climatiques. Enfin, il réalise aussi de la qualification au transport aérien avec les essais d’altitude

#3 Poudres alimentaires : analyses en laboratoire

Les poudres alimentaires, qu’elles soient obtenues par broyage (farines), atomisation (poudre de lait), cristallisation (sucre), sont couramment utilisées dans les cuisines. Elles constituent près de 60 % des produits alimentaires manufacturés ou naturels.

Le Groupe 6NAPSE réalise 4 types d’analyses de poudres : l’analyse granulométrique, l’analyse morphologique, la caractérisation physique et l’analyse chimique pour garantir la qualité et la conformité de ces produits à travers leur processus de transformation de l’état solides divisés, poudres, grains ou de granulés.  

#4 Pots de yaourt : enquête sur les morceaux de verre

En février 2023, les autorités gouvernementales estiment que plus de 25 références de yaourts en pots de verre présentaient un risque pour le consommateur et ont fait l’objet de rappel. En l’occurrence, des morceaux de verre provenant de pots fragilisés ont été retrouvés dans les yaourts (corps étrangers inertes).  

Les laboratoires du Groupe 6NAPSE réalisent des observations au MEB-EDX afin de déterminer l’origine d’une casse, identifier les corps étrangers et valider la conformité du produit.  

#5 Produits de bien de consommation

Les produits de bien de consommation doivent être sûrs pour le consommateur, l’obligation de résultat repose sur l’exploitant qui doit mettre en place des mesures de sécurité appropriées. En cas de non-conformité, les produits peuvent entraîner des intoxications alimentaires.  Le Groupe 6NAPSE effectue pour cela des identifications de morceaux de verre dans du fromage ou l’analyse de corps étrangers dans du pain.   

Nos laboratoires analysent les produits alimentaires (analyse de particules et de nanoparticules, expertise de défaillance, analyse chimique, caractérisation de la texture, etc.). En outre, ils ont mis au point leur propre méthode d’analyse pour caractériser des corps étrangers, souvent invisibles à l’œil nu et représentant un danger pour le consommateur.

#6 Machine à café silencieuse : what else ?

Les machines à café, en particulier les machines expresso, sont souvent très bruyantes en raison de la pompe qui est le composant principal. La pompe met l’eau sous pression et la propulse dans le groupe, créant ainsi le café « expresso » en italien qui signifie « par pression ». Cependant, les vibrations résultantes de la pression peuvent générer un bruit important qui peut être atténué.  

Le Groupe 6NAPSE aide à la conception d’une machine à café silencieuse avec un accompagnement sur la prestation vibro-acoustique. Le bureau d’études dispose de moyens d’essais acoustiques permettant un diagnostic à la mesure ou la simulation

Nos laboratoires effectuent aussi des caractérisations de puissance vibratoire et des mesures d’inertance du système pour la phase de broyage du grain de café. Doté d’une chambre semi-anéchoïque, le Groupe 6NAPSE, à la possibilité de faire des mesures acoustiques en champ libre (les essais vibratoires peuvent être couplés à des essais climatiques). 

#7 Robots cuisine : réduire le bruit et les vibrations

Le bruit émis par les robots de cuisine peut constituer un inconfort pour les utilisateurs réguliers du produit. D’autant plus, lorsque la cuisine est un espace commun et ouvert au reste de la maison. Les principales sources du bruit sont, en règle générale, la partie motorisation ou les lames pour la découpe des aliments. 

Pour solutionner les problèmes de bruit, le Groupe 6NAPSE propose des mesures en chambre semi-anéchoïque pour caractériser finement les niveaux de bruits et hiérarchiser les différentes sources. En outre, nos spécialistes mènent des mesures de transfert vibro-acoustiques des fixations ou encore, la caractérisation de l’efficacité des plots de filtrations. Le cas échéant, ils préconisent des plots sur mesure.

Nos laboratoires accompagnent le développement des produits en prenant en compte les meilleures règles de conception possibles par nos interventions en essais et en simulation numérique.

La qualité des produits de cuisine est cruciale pour la santé des consommateurs ainsi que pour la fiabilité et la durabilité du produit. Le Groupe 6NAPSE s’engage à accompagner les industriels dans la conformité de leur produit au regard des normes en vigueur à travers son offre d’essais, d’ingénierie et d’études des matériaux.

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Contactez-nous : 6napse@groupe-6napse.com